【导读】马卡龙怎么做。马卡龙是一款比较好吃的甜点，但是价格有点昂贵，但是还是想吃怎么办呢?要不要自己学习一下马卡龙怎么做呢?今天小编推荐一款经典法式马卡龙的做法，希望大家能够学会并品尝到美味的甜点哦!
马卡龙，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸——哪一个“称号”更具诱惑呢?由于名气大，制作成本高，又需要比较高超的制作技巧，所以市售的马卡龙往往价格比较昂贵。
其实，马卡龙的配料非常简单，就是在杏仁粉、蛋白、砂糖和糖霜做成的两片小饼干中间夹上果酱或奶油等馅心，使外皮酥脆，里面柔软。品质顶级的马卡龙，各种材料、口味的协调、对比非常讲究，融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线的照射下还会映出闪闪的光泽。制作过程中加入各种颜色的色素，就会得到五颜六色、色彩缤纷的马卡龙了。材料简单，做法步骤也不复杂，然而要做得成功却并不容易。
马卡龙有意式做法和法式做法，因为最早的马卡龙是由意大利引进的，在法国发扬光大。据说在法国，只有顶级的烘焙师才能熟练掌握马卡龙的制作方法。很多筒子做过马卡龙，有盆友甚至用“死磕”来形容成功的过程。成功后的喜悦可想而知，成功的经验教训更是警示了很多的“后来者”。今天小编为大家推荐法式马卡龙的做法。
法式马卡龙
马卡龙怎么做
材料：
马卡龙部分：杏仁粉40克、糖粉65克、蛋白1个、细砂糖15克、色素适量
夹馅部分：奶油奶酪、细砂糖各适量
法式马卡龙的做法：
1、杏仁粉和糖粉一起放入料理机里混合打成更细腻的粉末状;(要用纯糖粉，太古糖粉里都是含有玉米淀粉的，自己用料理机先把细砂糖打成粉，然后再和杏仁粉一起搅打)