【导读】蛋糕的做法有很多种，平常在蛋糕店里买的蛋糕是用烤箱做的，那么大家想在家里吃自己做的蛋糕怎么办呢，蛋糕的做法又是怎么样的呢?其实，不用烤箱，用电饭煲、电压力锅也能做出美味可口的蛋糕，赶紧和小编一起来看看蛋糕的美味做法吧!
蛋糕做法实例1：蜜桃慕斯蛋糕
主料：全蛋3个、牛奶20ml、低筋面粉90g、柠檬皮屑1个、细砂糖90g、白桃果泥300g、白兰地酒20ml、动物性鲜奶油250g、蛋黄3个、柠檬汁20ml、蜂蜜30ml、吉利丁片2片
辅料：细砂糖30g、白兰地酒10ml、水60ml、黄桃果泥100g、吉利丁片1片
步骤：
1、首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎。方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去，黄桃切片。全蛋里加入细砂糖。用电动打蛋器打发至有线条状。
蛋糕的做法
2、加入柠檬皮屑打匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。加入牛奶拌匀成面糊。倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟，出炉后倒扣晾凉备用。
3、吉利丁片提前放冰水里泡软。制作慕斯馅，将白桃(就是普通的桃子)去皮切块放入料理机。打成白桃果泥。白桃果泥中加入蜂蜜、柠檬汁，然后加热至沸腾前熄火。
4、蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。稍凉加入白兰地酒。