4、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走。
5、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔，等自动跳到保温后再焖15分钟。
不用烤箱也能做蛋糕
电饭锅怎么做蛋糕
主料：低粉100g，鸡蛋5只，牛奶50g
辅料：糖105g，泡打粉1g，黄油30g
步骤：
蛋糕的做法
1、牛奶、糖、鸡蛋、黄油、低粉和泡打粉，鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里。40克糖放入蛋黄里搅拌均勻，黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀，再放入牛奶搅坢均匀，。然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用。
2、先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状，再放30克糖用打蛋器继续打发，最后放35克糖用打蛋器快档继续打发，打至蛋白成硬性能站起尖角不消失。