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冬天怀孕应注意什么

蛋挞的做法大全 如何才能做到外酥里嫩(3)

发表日期:2017-02-23 | 来源 :www.99yangshengtang.com

方法四

材料

淡奶油,蛋黄,白糖,低粉。

做法

1、把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀。

2、加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化。

3、待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀。

4、蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水。


5、把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满。

6、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可。

技巧

1、加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。

2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。


蛋挞的做法大全

方法五

材料

酥油,低筋粉水面,低筋粉,水,鸡蛋,糖。

做法

1、将低筋粉,水,鸡蛋,糖,揉和均匀,揉至纯滑,做成水面备用。

2、将酥油和低筋粉揉和成油面,放冰箱冷冻10分钟左右。

3、将油面包进水面,擀至后三折,然后放入冰箱冷冻20分钟左右。

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