【导读】驴打滚的做法窍门有哪些?驴打滚是正宗的老北京小吃，味道真的是不错的哦。那么，如何在家做出驴打滚呢，打滚的做法窍门有哪些?一起和99养生堂小编来看看打滚的做法窍门的介绍吧!
驴打滚的做法窍门
做法一
材料
主料：江米粉，红豆沙，黄豆面
做法
1.把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(注：有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分钟左右，出锅）
驴打滚的做法窍门
3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用
4.待面蒸好(要瘫在盘子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面