饼皮的配方：无盐黄油150克 ，面粉230克，蛋1个(大)，糖粉30克，奶粉25-35克，奶酪粉15克
做法
凤梨馅的做法：
1、去皮菠萝约510克，冬瓜1斤去皮，切丁略熬煮后沥去汁水，晾凉后用料理机打成泥。
2、再加入约180克红糖、4大勺砂糖、一坨麦芽糖，中小火炒啊炒，馅包成团即可。
草莓酱的做法：
1、新鲜草莓洗净沥干后切小丁。
2、放入不锈钢小锅里，加一半糖大火煮开后小火略煮，去火略晾，沥出草莓浓缩汁。
3、剩下的果肉加入另一半白糖，入麦芽糖转中火，不停的搅，至比较黏稠时关火，晾凉，入瓶。
凤梨酥的皮怎么做更酥
草莓馅的做法：
草莓酱入2大勺熟糕粉(糯米粉蒸熟或微波炉叮熟)，拌匀后入微波炉高火30秒，搅拌均匀，再高火30秒，搅拌上劲，晾凉。
草莓酥与凤梨酥的制作方法：