【导读】蛋挞液配方比例是多少?蛋挞是一种常见的甜点，好吃不腻。那么，蛋挞液配方比例有多少，蛋挞怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看蛋挞液配方比例及蛋挞的做法介绍吧!
蛋挞液配方比例
材料：淡奶油100克，牛奶100克，炼乳5克，蛋黄3个，玉米淀粉适量，糖30克。
大概是这个分量你可以按自己换算，如果没有淡奶油可以加多牛奶的分量。
不过要把牛奶、炼乳、淀粉、糖调开用小火煮开先、冷却加蛋黄。这就是挞水了。
做法一
1、将挞皮的材料混合，抓捏成柔软的面团，用保险膜包起放冰箱备用。
2、将鸡蛋打散。
3、蛋液里加入牛奶、糖打散，尽可能让糖融化。
蛋挞液配方比例
4、小筛子隔一层厨房纸，过滤挞液。
5、将挞皮的面团分成12个小剂子，放在蜡纸的中间，擀成直径10cm的圆片。
6、把擀好的圆片，用拇指压进12个muffin(马芬)模里。