小诀窍
油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。
做法三
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清。
做法
1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)。
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可(如果加玉蜀黍粉更好)。
小诀窍
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!
2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来，煮科学面时加进去。
做法四
材料
肉馅，胡萝卜。
做法
1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦。
2.将肉馅顺着一个方向拌匀。
3.用勺子取适量肉馅。
4.在虎口处挤出一个丸子。
5.做好的丸子下热油锅炸。
6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香。
7.丸子慢慢变成金黄色。
8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受。
做法五
材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。
5.倒入馒头屑。
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)。
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于炸肉丸子的家常做法，从文中的家常炸丸子的做法中，我们知道了炸肉丸子怎么做好吃，眼看着快过年了，家里是不是在准备炸肉丸子呢？跟着小编一起学一下吧。