方法四
主料
韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只。
调料
生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、韭菜洗净切小段。
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
4、在大碗内搅散鸡蛋。
5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
提示
将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
方法五
材料
韭菜100-150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
做法
1、韭菜洗净切小段。
2、鸡蛋破壳后打匀。
3、油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟，出锅前加盐调味。
方法六
材料
韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个。
做法
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用。
2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里)，加少许盐。
3.在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用。
4.锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐(千万不要放太多)，韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。
方法七
主料
韭菜4两(约160克)，鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。
调味料
鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。
2、大碗内打散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。
结语：以上就是九九养生堂为你介绍的韭菜炒蛋，你们都了解了吧。这对于喜欢吃韭菜炒蛋的人来说，真的是极好的。看了上面说的韭菜炒蛋的做法以及韭菜的做法，想吃的就去做一做。