巧克力是很多女生都喜欢的一种零食,而厂家为了吸引更多的用户,也将巧克力制作成了各种不同的造型,巧克力球就是其中一种,那么你知道巧克力球的做法吗?知道巧克力怎么做吗?今天我们就来看一下巧克力球的做法吧。
巧克力球的做法也有很多,因为材料的不同,制作出来的口味也是不一样的,到底都有哪些做法呢?我们一起来看一下。
巧克力球
巧克力隔水加热,温度不可超过45℃。蛋糕屑里也可以放些蜜之果及葡萄干。
材料
蛋糕100g,巧克力块100g,饼干适量,炼乳10g,杏仁角适量,彩色糖珠适量。
做法
1.首先将买好的巧克力切成小块,并隔水加热让它融化。
2.将蛋糕与饼干捏碎备用(饼干不要放置太久,会软化)。
3.炼乳加入至蛋糕屑中,再加入捏碎的饼干拌匀,轻轻捏成数个小球状。
4.将作法3的材料裹上融化之巧克力,放置在烤焙纸上,表面洒上杏仁角或彩色糖珠即可。
巧克力球
融化巧克力的时候一定要隔水加热,而且温度不能超过50℃,否则巧克力就会变质。
百香果巧克力球
材料
蒟蒻果冻粉40公克,细砂糖150公克,百香果汁300公克,水600公克,苦甜巧克力200公克。
做法
1.将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。
2.将百香果汁加水稍微加热,再加入作法1的材料,煮至略滚后熄火,倒入模型待凉,冷藏备用。
3.将巧克力切碎,隔热水融化成巧克力酱,将作法2的果冻脱模,沾裹巧克力酱,待凉后再放入冰箱冷藏冰凉即可。
材料
玉米谷片1盒,苦甜巧克力300公克,铝箔杯30个。
做法
(1)将巧克力切成细碎,隔水以小火加热至巧克力融化。
(2)随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
(3)以汤匙取出适量的拌匀的巧克力玉米片,置入准备好的铝箔杯中,再整型成圆球状即可。