罗宋汤,一定有不少人都对它情有独钟吧。罗宋汤不像一般的汤那样材料简单,罗宋汤最讲究的就是味道,材料多一些,味道会更好。想知道罗宋汤怎么做以及罗宋汤的家庭做法吗?那就一起来看看吧。
很多人喜欢罗宋汤,却苦于不会做,现在就完全不用苦恼啦,下面就给你们介绍几种罗宋汤的做法。
做法一
材料
新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,胡萝卜1个,土豆1个,中型蕃茄两颗,黄油,鲜奶油,鲜奶,蕃茄酱,盐,黑胡椒粉(带颗粒的那种),鸡精,1小匙白糖。
做法
1.蕃茄,胡萝卜,土豆,洋葱分别切大块备用。
2.然后准备一些牛肉,大概1斤左右就行,切成小方块(牛肉的量一定要够多,才能煮出好喝的汤)。
3.锅内烧温水,把牛肉块放入煮。
4.煮至起泡末后熄火。
5.把牛肉捞出用清水冲洗干净。
6.洗净锅子,开小火,锅内慢慢溶化一块黄油。
7.然后再将适量的胡萝卜,土豆,洋葱块放入锅里炒香,不用炒太长时间,然后装出备用。
8.倒入半锅的清水,放入牛肉块,大火煮开后,转小火再煮30分钟。
9.30分钟后,再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟。
10.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱,盐,鸡精,1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃,这里加一点糖可以综合一下)。
11.加入事先做好的奶油白酱,将汤煮至浓稠即可(如果没有做奶油白酱的,也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)。
小诀窍
1.牛肉要先煮过,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多过肉就没什么味道了。
2.黄油不能少.加了黄油才能做出那种香味来(当然为您的健康着想,也可以用植物油,我婆婆煮玉米浓汤就都是用的橄榄油)。
3.加奶白酱,或是加鲜奶油及鲜奶。
4.牛肉要先炖30分钟,否则的话,蔬菜都炖烂了.牛肉还没有烂。
5.蕃茄块到最后是煮到烂的,我这是为了拍图的效果,先挑了一块没煮的放在汤上面.为了减少用蕃茄酱的量,我用了两颗蕃茄来煮。