冬瓜是我们的餐桌上常常出现的美食，很多人都喜欢在秋冬季节加到汤里面去煮，这样可以缓解肉汤带来的油腻感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那么冬瓜的美味做法都有哪些呢?我们一起来看看吧!
冬瓜怎么做好吃
冬瓜糖
冬瓜不是蔬菜吗?而且味道还有带点苦味，居然可以做成糖?别着急，下面的文章马上就来为你介绍!
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7-8厘米长的条状。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了。(这个要有点耐心，多搅拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时。
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟。
5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天后的样子，水不是我加的哦，是自己出来的。
6、后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆。
7、在这个时候要保持耐心，不断的用铲子去搅拌，动作要轻柔，并且沿着同一方向。直到看见冬瓜产生白色的粉末就可以了。
冬瓜糖其实是一种传统的小吃，只不过有一些地区的人吃的比较少，所以对冬瓜糖还不太了解。看完做法你也可以去试试看，把冬瓜变成糖果哦!
冬瓜排骨汤
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量。
步骤
1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。
2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。这个血一定要清洗干净，不然的话，做出来会很腥。