南昌人爱吃粉那是相当的出名。最为普通的就是凉拌粉和炒米粉。在南昌街头的清晨里面，总是看到有人拿着一次性饭盒，里面装着凉拌粉。有些人就干脆在路边搭的棚子里面吃。还有些人甚至是边走边吃。炒米粉就更加不用说了，那是南昌人待客和居家必不可少的食物。听说很多海外的南昌人，都专门让自己的亲友打包给他们空运。
也难怪南昌的米粉味道好，久煮不烂、不短。而且入口爽滑可口。不过无论是凉拌粉还是炒米粉，里面都有油。炒米粉自然不需要多说，除了要大量的油以外，还要有肉，那个热量是惊人的高。然而凉拌粉也未必热量低，因为真正好吃的凉拌粉里面是放了猪油的，并且配以了高热量的油炸花生米。再加上米粉本来就是很好消化的东西，所以这两种米粉的吃法都不算是太健康。
主料：米粉1把鲜香菇4朵蟹柳4根鱼豆腐2块木耳(水4朵生菜1棵
调料“食盐少许浓汤宝1包
海鲜米粉的做法
准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用
将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净
生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开
锅内烧热水
依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳
放入捞好水的米粉
放入生菜
加入少许盐调味即可
小提示
1、南昌米粉要先煮一道水，再放入冷水里面浸泡，如果想味道好，冷天浸泡过夜都可以，泡的时间长味道更加好咯。
2、全程不加入任何的油，如果实在感觉味道是在太淡，可以加点浓汤宝咯!