【导读】江西的小吃有很多，而且都非常有特色，今天我们就来为大家推荐一道小吃，冷粉。这道菜是江西景德镇的特色小吃，而且制作方法简单，下面就去学习下吧。
主要原料冷粉，辣椒，葱花，香油，榨菜末
1.首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、葱全切成粒备用。
2.在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油
3.水开后，把冷粉放入锅内烫熟，其实冷粉本身就是熟的了，这样做是为了消毒和加热。
注意不用烫很久，大概2分钟的样子，然后把冷粉捞出来，放入一个塑料瓢内，然后搅拌，拌匀后装碗即可食用。
景德镇小吃 冷粉的做法
切忌：吃凉粉不宜喝啤酒，会拉肚子的。