锅塌豆腐的营养
1、营养
热量 (1392.27千卡) ·维生素B6 (0.13毫克) ·蛋白质 (82.25克) ·维生素B12 (0.15微克) ·脂肪 (104.79克) ·泛酸 (1.02毫克) ·碳水化合物 (41.26克) ·叶酸 (12.05微克) ·膳食纤维 (2.30克) ·胆固醇 (138.25毫克) ·维生素A (348.65微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (11.58微克) ·硫胺素 (0.45毫克) ·核黄素 (0.58毫克) ·尼克酸 (9.73毫克) ·维生素C (1.12毫克) ·维生素E (2535.21毫克) ·钙 (484.90毫克) ·磷 (950.01毫克) ·钾 (1020.51毫克) ·钠 (2887.90毫克) ·碘 (54.41微克) ·镁 (251.98毫克) ·铁 (10.40毫克) ·锌 (5.59毫克) ·硒 (41.62微克) ·铜 (1.16毫克) ·锰 (2.81毫克)
2、豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
3、鸡胸脯肉
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。