【导读】鲁菜的经典菜有哪些？鲁菜的做法有很多，而且鲁菜的经典菜深受大家欢迎。很多想在加试试做鲁菜，所以今天小编就分享几个鲁菜的做法、接下来就来看看鲁菜的经典菜吧。
白菜炒虾
原料：白菜叶子4片、海虾6只、干红辣椒4个、香菜1棵、葱姜适量
做法
1、海虾剪去虾枪和长须，剔除虾线，用厨房专用纸吸干虾身表面水分；
2、白菜叶子手撕成大块；
3、葱姜和干红辣椒处理成小块；
4、热锅冷油，油热后，平铺进虾，中火煎制；
5、煎至虾身变红，用铲子反复挤压虾头，炒出红红的虾油；
6、把虾拨至一边，利用锅内底油爆香葱姜和干红辣椒；
7、下入白菜叶子大火翻炒，沿锅边烹入料酒；
8、继续大火煸炒，至菜叶变软后，用盐和味精调味；
鲁菜的经典菜的做法
9、翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅。
蒜黄鸡蛋炒饼
主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个
辅料：红椒适量，香葱适量
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
做法
1.饼丝备好