【导读】煎酿茄子的做法，相信很多读者朋友都知道，煎酿茄子是一种正宗的鲁菜，是小编喜欢吃的茄子口味，那么煎酿茄子的做法有哪些?一起和小编去看看煎酿茄子的做法的介绍吧!
煎酿茄子的做法
材料
茄子2个，五花肉500g，蒜2颗，生抽20ml，生粉20g，盐10g，糖适量。
做法
1、茄子冲洗干净，斜着切约2CM厚，再在每块中间切开，底部不要切断。
2、切好的茄子用清水浸泡着，备用。
3、五花肉剁烂，放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌匀。
4、捞出茄块，酿入调好味的馅料。
5、烧热油锅，把酿了肉馅的茄块，煎至金黄色。
煎酿茄子的做法
6、全部酿茄子都煎好，加适量水，大火烧开，盖上锅盖改小火煮至收汁即可。
家常煎酿茄子
材料
茄子，生粉，猪肉馅+碎葱+碎木耳+切碎的虾虾+盐+老抽+料酒+胡椒粉，生抽，冰糖。