做法
1、葱洗净切碎，备用。土司切小方块，备用。鸡蛋磕入碗中，倒入盐，搅打均匀，备用。
2、平底锅烧热，刷油，将土司丁倒入蛋液中，翻拌均匀。倒入锅中，翻炒。蛋液半凝固时，倒入葱花，翻炒两下。倒入黑胡椒碎，炒匀。出锅，装盘，趁热食用。
小炒鸡蛋
材料：土鸡蛋4个、小青椒8个、剁椒1勺、油和盐适量
做法
1、青椒用清水洗干净后，切小段
2、鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液
3、锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄
4、加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅
鸡蛋炖肉
原料：鸡蛋一个，瘦猪肉20克。
立夏吃什么 鸡蛋的花样吃法
鸡蛋炖肉的做法
1．将瘦猪肉洗净切片，剁碎。
2．将剁碎后的猪肉与鸡蛋搅和在一起。
3．放入调料。
4．炖煮熟后即可食用。