大阪烧，也就是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
主料：低筋面粉50克 山药20克 泡菜60克 结球甘蓝70克 鱿鱼100克
调料：食盐适量 鸡精 少许水30毫升 美乃滋适量 海苔(粉)适量
泡菜鱿鱼大阪烧的做法
1、低粉过筛，将材料A(低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克)混合
2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开
3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油
4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面
5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右
6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花