肉饼，相信可以让很多人胃口大开吧，今天小编给大家带来的幼儿食谱就是里脊肉扒，是肉饼的变身哦，而且外焦里嫩，下面就一块去看看里脊肉扒的做法吧!
食物原料：
主料：牛里脊肉200克
调料：黄油10克，盐2克，胡椒粉1克，辣酱油10克，植物油30克
制作方法：
1、将里脊的筋去净，用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼，用刀背轻轻把肉饼砸平，再用刀把肉饼收圆，用刀尖在肉扒上点剁均匀，避免炸时收缩，两面撒匀胡椒粉、精盐。
2、往煎盘内放入油，烧到九成热，把里脊放入，两面煎成金黄色，将油滗出，放入黄油稍煎一下，用辣酱油一烹，放入肉汁，稍煎即可(以外焦里嫩，中间有血汁为宜)。
小提示：
1、里脊煎好上菜时，将肉扒放到盘中，可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。
2、因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱
营养经：
味香，外焦里嫩。