1、饼皮原料：澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰：可可粉、绿茶粉、朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)
2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
3、将油奶混合物倒入粉中，调匀。
4、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。(操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。)
6、将冰皮分成30克，馅料35克(8头模具)，取一份饼皮压扁，放入馅料包圆。
7、裹上熟糯米粉压入模具中，脱模后放冰箱冷藏即可。
小贴士：
三岁宝宝食谱
1、冰皮月饼不适合久放的，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。
2、熟糯米粉，可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可，也可用微波炉高火叮2分钟
3、冰皮月饼的皮可以厚一点，不然馅料露出来就不好看了，大家看我那个抹茶味的皮就薄了一点