【导读】皮蛋瘦肉粥的做法有哪些，皮蛋瘦肉怎么做好吃呢?其实皮蛋瘦肉粥的做法有很多，而且相差不是很大，但是想要做出一顿美味的皮蛋瘦肉粥还是会有很多的要诀的。接下来小编给大家介绍2款皮蛋瘦肉粥的做法及制作美味瘦肉粥的要诀，感兴趣的朋友们一定要试试哦。
皮蛋瘦肉粥做法一
原料：大米、瘦肉、皮蛋(我用的是鹌鹑皮蛋)、小葱
调料：油、盐、胡椒粉
皮蛋瘦肉粥家常做法
1、锅中加入适量的热水，再加入少许油，煮开
2、水烧开后，放入冷冻变硬的冻米
3、用勺子搅动，将冻成团的米打散，大火煮开后，转中火，用勺子继续搅动
皮蛋瘦肉粥的做法
4、大概一分半钟后可以发现米已经煮开花，变成如图所示的样子，这时可以停止搅动，火可以再关小一点，保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮
5、利用熬粥的时间，将皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小葱洗净切成葱花
6、大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了，下入一半的皮蛋丁和猪肉末，中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右，粥已经变得十分软糯粘稠了