二、杂蔬蛋饼
原料：鸡蛋、杂蔬菜(内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)
做法：
1、将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用;
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;
3、平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。
三、葱花蛋酥饼
原料：鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味“印度飞饼”
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点盐，搅拌均匀;
2、取一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份;
3、飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层;
4、慢慢将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可。
温馨提示：以上已经详细为大家介绍了几款快捷且美味又营养的早餐，白领朋友们可以试着尝试一下，其中的技巧和方法非常简单，多操练几次，就可以将这些营养早餐做到游刃有余。要知道，工作固然重要，但是健康才是一切活动的基石哦。