啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
做法：炖口味：香辣味
主料：鸭腿2只粉条(干适量腐竹适量
调料：食盐适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量豆瓣酱适量胡椒粉少许朝天椒适量植物油适量啤酒1瓶香菜
啤酒鸭的做法
鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时
锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒
然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味
倒入一瓶啤酒，十几个蒜瓣，两个鸭腿一瓶啤酒，啤酒要没过鸭腿一些，大火烧开，小火炖煮一个小时
泡一些宽粉和腐竹，放自己喜欢的菜吧，出锅之间煮十分钟，关火后加少许胡椒粉、香菜即可