【导读】番茄入汤不仅营养丰富，还是瘦身纤体的好食材，同时可清除体内有毒的物质，防癌抗衰老。猪肝可调节和改善血液循环的生理功能，两者合而为汤，益胃、养肝、生津，且鲜美清润可口，是男女老少皆宜的家庭靓汤之一。
原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
番茄猪肝汤的做法
1．番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
2．烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
番茄猪肝汤
功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。
应用：适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。