【导读】湖南小炒肉的做法是什么?湖南小炒肉是湖南地区十分有名的一道家常菜，而如今已经有不少的地方都出现了这道美味菜肴。但是相信可能还有不少人不知道怎么做湖南小炒肉吧。下面小编就为大家带来湖南小炒肉的做法，家常菜肴更美味哦!
湖南小炒肉的做法
主料：猪肉、辣椒
辅料：小米椒、蒜、食盐、料酒、生抽
做法步骤：
1、猪肉洗干净以后切片，肥肉部位可以单独切出来熬油
2、蒜切片，辣椒切成菱形
3、锅中不要加油直接加热，锅热后先加入辣椒干煸一会，之后加入少量食盐，把辣椒炒至虎皮状盛出来
湖南小炒肉的做法
4、在锅里加入适量的油，油热后把肥肉倒进锅里，小火煎至金黄色，接着倒入肉片，加入料酒爆炒
5、加入生抽后把八分熟左右的肉盛出来备用
6、在锅里加油，倒入蒜瓣和小米椒，大火炒香，接着把肉和辣椒都倒进锅里翻炒，就可以出锅了
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