【导读】鱼香肉丝的做法是什么?鱼香肉丝是家喻户晓的一道名菜，想必大部分人都听说过，不少人也已经吃过这道菜了。鱼香肉丝当中虽然没有鱼肉，但是却能吃出鱼的香味，因此受到了很多人的喜爱。那么鱼香肉丝要怎么做呢?下面小编就为大家带来鱼香肉丝的做法，给你一教就会的美食!
鱼香肉丝的做法
主料：猪瘦肉、黑木耳、胡萝卜、大葱
辅料：豆瓣酱、白砂糖、生抽、醋、红糖、泡椒、生粉
做法步骤：
1、黑木耳洗干净以后泡在水里泡发、胡萝卜洗干净之后切成胡萝卜，泡椒切成碎
2、猪瘦肉洗干净之后切成肉丝，加入适量的盐、料酒还有生粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会
3、在锅中倒入的食用油，适当的多一点，油热了以后把肉丝倒进锅中炒熟，盛出来放在一旁待用
鱼香肉丝的做法
4、在热油当中放入泡椒，爆香，接着把胡萝卜和黑木耳也倒进锅里，不停的翻炒
5、差不多快熟的时候加入大葱和豆瓣酱，翻炒均匀
6、取一个小碗倒入适量的生抽，加一点白糖和少量的醋和红糖调成汁
7、把之前炒好的肉丝也倒进锅里，加入调好的调味汁，翻炒均匀
8、出锅前加入适量的食盐调味就可以了
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