健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 花椒油
- 湿淀粉
- 干淀粉
- 五香粉
- 酱油
- 味精
- 盐
- 料酒
菜谱做法：
-
1.12鲜猪肝提前2小时用加了白醋的水浸泡以去除肝脏中的血液和毒素。具体做法：一碗清水加适量白醋，放入猪肝浸泡2小时，捞出清洗干净备用
-
2.21猪肝斜刀片开，这样能切出漂亮的柳叶型
-
3.12猪肝切成柳叶型，厚薄要均匀大约厚度0.5厘米
-
4.21猪肝中倒入适量五香粉，料酒，少许盐，用手抓匀
-
5.看见猪肝产生一点粘性了，接着放入适量的干淀粉。（加干淀粉可以保持猪肝中的水分不流失）用手抓匀腌制5分钟
-
6.锅里的油烧到大约6成的时候，放入腌制好的猪肝用筷子迅速划散，见猪肝变白立刻捞出控油
-
7.过油的猪肝已经有8分熟的样子
-
8.木耳泡发撕成小块，黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形片，青蒜苗切寸断，葱，姜，蒜都切成末
-
9.兑碗汁：葱姜蒜末放入碗中，倒入1勺酱油，2勺料酒，少许味精，少许盐
-
10.湿淀粉适量，加少许清水调匀
-
11.锅内留少许底油，倒入全部的配菜翻炒片刻，见黄瓜变翠绿色即可
-
12.接着倒入猪肝，碗汁
-
13.迅速翻炒颠勺，使猪肝与各种佐料混合均匀，最后放入青蒜苗，滴适量花椒油（一定要花椒油哦，自己炸的花椒油最好）即可盛盘