【导读】蚕豆有哪些做法？蚕豆的营养价值高，而且蚕豆的做法多样，既可以做汤也可以炒菜。那么家常蚕豆有哪些做法呢？接下来就来看看蚕豆的营养做法吧。
鲜蘑蚕豆
原料：鲜蘑菇150克，嫩蚕豆瓣150克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、素油、鲜汤各适量。
鲜蘑蚕豆的做法
1．将鲜蘑菇去杂，洗净后放入沸水中焯一下，捞出浸入凉水中，然后取出切成薄片。
2．炒锅中放入素油烧热，将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤，继续烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡即成。
特点：蚕豆与含锌丰富的蘑菇合用，有利小儿补锌。
雪菜蚕豆米炒腊肠
原料：腊肠，蚕豆米，雪菜，红辣椒，蒜片，油盐。
做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
3.烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮；
蚕豆怎么做好吃
4.将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
5.再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
6.翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
7.煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
蚕豆米炒鸡蛋
主料；鸡蛋，蚕豆。
辅料；盐，鸡精，料酒。