5.白糖加水泡制出水备用。
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热。
7.下豆泥微火翻炒。
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状。
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
剁椒肉末蚕豆煲
原料：
蚕豆一斤，猪肉50克(肥瘦掺半)，油适量，老抽少量，剁椒酱两大勺，豆瓣酱一小勺，水半锅，盐两勺，鸡精，胡椒粉。
做法：
1.蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克(肥瘦掺半)剁成末。
2.炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。
3.倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。
蚕豆的家常做法
4.下入蚕豆，翻炒均匀。
5.加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。
6.煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。
胡豆炖牛肉