3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝。
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟。
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝。
7.然后另起炒锅烧热油。
8.淋在鱼和葱姜丝上即成。
红烧草鱼
材料：葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味。
做法
1、首先把洗净的鱼水分晾干，锅里倒油。
2、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。
草鱼的家常做法
3、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精。
4、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
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