三丝炒大白菜
材料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜
调料：盐、生抽、生粉
做法
1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；
2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；
3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；
4、倒入大白菜丝，煸炒至软；
5、加入鲜菇，翻炒均匀；
6、加入适量盐；
7、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右
8、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
白菜豆腐
材料:乌白菜300克、老豆腐300克
大白菜的家常做法
做法
1.备好材料:乌白菜和老豆腐。乌白菜清洗干净，粗切几刀，或者用手掰一掰口感会更好。
2.豆腐先一切二，再切厚片。
3.锅里多倒些油，油温热下豆腐，在豆腐表面稍撒点盐，用中小火煎到两面黄盛出。
4.用原锅原油炒乌白菜，刚刚炒软时加盐调味。注：如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。
5.然后将煎好的豆腐倒回锅里。
6.稍微加点水或高汤，盖上锅盖焖1-2分钟，然后揭盖翻一铲子即可出锅。