【导读】夏季如何做冬瓜才会吃的更营养呢？冬瓜为老幼适宜的家常瓜菜，夏天湿热吃冬瓜可以利尿去湿，冬瓜最佳吃法连瓜皮一起烹制各种菜肴。下面就给大家介绍几款营养冬瓜菜的做法。
人们都说夏天应该吃得清淡一点，因为本来就是稍动一下就会满身大汗的酷热季节，如果再用大鱼大肉来增加胃肠负担，那就有点说不过去了。这道汤里的冬瓜几乎是家家户户夏天常吃的食材，其本身就有清热消暑的作用，再加上它本身能给身体补水，口感清香，大家都喜欢吃。而水鸭补养的方式也是最适合夏天的清补，所以二者配合，辅以清凉的马蹄，效果更好。
文蛤冬瓜水鸭汤
Tips：
水鸭和那些在烤鸭店进修的鸭子不一样，那些是食肉用的，而水鸭即放养在水田中、专管产蛋的麻鸭，虽非肉用，但是营养价值却更高。
用料：
水鸭800g、冬瓜350g、文蛤120g、马蹄30g、姜丝少许
文蛤冬瓜水鸭汤
做法：
(1)将水鸭洗净斩件，入水汆烫去血沫。冬瓜洗净，不必去皮，切大块备用。文蛤吐沙洗净，马蹄去皮切块。
(2)将水鸭放入汤煲中，加入适量水，大火煮开后改小火炖煮45分钟，然后放入冬瓜、文蛤、马蹄、姜丝继续炖煮40分钟左右即可。