5、更重要的是老豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
青菜豆腐汤
材料：青菜，豆腐，金针菇。
青菜豆腐汤的做法
1、将青菜、豆腐和金针菇清洗干净备用。
2、煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。
3、将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。
4、再下小青菜煮开。
5、最后下金针菇，翻一下，锅就开了。
碧绿的青菜，雪白的豆腐，鲜美的菜汤!
豆腐多少钱一斤
煲汤小贴士
1、小青菜很嫩，水开就好了。
2、豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。
3、汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。
4、根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。