【导读】炖鸽子汤的做法有哪些?鸽子汤是一种比较常见的补品，尤其是女性喝了很有好处，那么，炖鸽子汤的做法有哪些呢，其实鸽子汤可以清炖也可以加枸杞、山药炖，这样补血养生的效果会更好。接下来小编就教各位几种炖鸽子汤的做法吧，简单营养还美味哦!

清炖鸽子汤1

清炖鸽子汤的食材和调料：

老鸽子1只 冬笋1只 火腿3片 黑木耳15只 生姜1块 葱4根

步骤：

一、黑木耳洗净;火腿解冻后切3片;冬笋切薄片;生姜切片;葱(1根)切末，待用。

二、鸽子去血，拔毛，洗净后，用刀在背上剖至骨头处，用剪刀剪断骨头破肚，一直剪至头颈处。去掉食管，气管，心，肝，胗，肺，屁股，简单的说就是全掏空，只剩皮肉骨。其中心脏剪开洗净，待用;胗剪开洗净去皮，待用;肝洗净，待用;最后留下内脏外面的油，其他都扔掉。

三、鸽子洗净后剪掉脚指甲和翅膀尖，剪断脖子将头弯进肚子里，再在肚里放入生姜片和整葱(3根)。

炖鸽子汤的做法

四、取一锅，将鸽子肚子向下放入锅中，再放入火腿片，冬笋片，心，肝，胗，油，加净水，中大火炖熟。炖沸后加入黑木耳，转中小火继续炖，待筷子可轻松戳入后即可撒上葱花，关火。

小贴士：

1.这个菜最难的部分是洗鸽子，洗好烧熟就完事了，不需要任何的佐料。当然我口味清淡，嫌淡的可以加一点点盐，味精完全不需要。

2.洗鸽子的时候头颈部分的油不用取出，内脏外面的油需要拿出来洗净和鸽子一起炖。