3.直接将浸泡豆豆们的水和豆们一并加入煲锅或电饭锅,大火烧开,中小火继续15~20分钟即可。出锅后可以根据个人口味喜好,加入适量的冰糖。
泥鳅黑豆粥
泥鳅黑豆粥的制作材料:
主料:泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克
调料:料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克
做法:
1.黑豆淘洗干净,用冷水浸泡2小时以上,捞出,沥干水分;黑芝麻淘洗干净。
2.泥鳅洗净,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透,去骨刺备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水,将黑豆、黑芝麻放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后改用小火熬煮,粥熟时放入泥鳅肉,再稍煮片刻,加入葱末、姜末调味即可。
荠菜黑豆粥
材料:荠菜250克,黑豆60克,粳米15克
1.先将新鲜荠菜拾去杂质,清水洗净,取刀切成碎末,备用;
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2.把黑豆用温水泡浸约4小时,清水洗净,备用;
3.将粳米淘洗净,与黑豆一起放入煮锅内,倒入适量的清水;
4.置于武火上煮,煮沸后,改用文火继续煮至米豆八成熟;
5.加入荠菜,待米开花,豆熟烂,即成。
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