【导读】黄豆的功效很多，作用也很多，可以用来制豆浆，黄豆的食用方法也是很多的，下面为大家介绍下黄豆的食谱，青瓜拌黄豆的做法。
主料:黄豆100克,青瓜150克;
配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量;
做法：
1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净;
2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟);
3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;
黄豆凉拌菜 青瓜拌黄豆的做法
4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁;
5.青瓜洗净切成小丁;
6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.