黄豆焖猪手
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
黄豆焖猪手的做法
准备：黄豆提前用清水浸泡半小时;
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放冰糖;
3.将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;
4.猪手上色后，放入葱、姜、八角;
黄豆吃多了有什么坏处
5.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;
6.炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;
7.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
8.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
黄豆炖猪蹄