【导读】虾米双豆鸡蛋羹具有清热解毒、补钙、铁、锌、硒等维生素。富含高蛋白清热解毒的营养早餐，这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。
材料：鸡蛋；黄豆；黑豆；虾米；盐；
步骤/方法
1、前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米；黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。
2、把鸡蛋打进去；虾米洗净放入碗内，再放少许盐，搅拌均匀。
3、加入适量水，搅拌均匀（加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩）；把碗放入煮粥的锅上，可以下面煮粥，上面蒸鸡蛋羹（一举两得，省的买主食了）。
虾米双豆鸡蛋羹
4、碗上面扣上一个碟子，防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上；蒸20分钟即可，这时粥也熬好了。
5、看一下鸡蛋羹里面的豆子！为了看到里面的豆子，都翻腾烂了！