【导读】辣椒的家常做法有哪些?辣鸡可以作为佐料也能直接煎着吃。那么，辣椒的家常做法有哪些，怎么做辣椒好吃?一起和99养生堂小编来看看辣椒的家常做法的介绍吧!
辣椒的家常做法
虎皮青椒
原料：大青椒适量，大蒜子适量，一勺盐、两勺白糖，一勺陈醋，油，鸡精
虎皮青椒的做法
1、大青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，盘装备用。
2、大蒜子适量用刀拍碎，装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋，再加入适量的老抽，一起搅拌均匀成调味汁备用。
3、锅烧热，倒入青椒，并转动锅子，小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，打出备用。
辣椒的家常做法
4、锅烧热去油，光锅，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒，再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。
虎皮辣椒茄
材料
辣椒，茄子
做法