【导读】杏鲍菇炒牛肉的做法是什么？杏鲍菇是非常好的一种菌类食材，牛肉也是营养价值非常高的，那么你知道杏鲍菇炒牛肉的做法是什么吗？下面小编就来告诉大家究竟杏鲍菇炒牛肉的做法是什么。想学的朋友继续往下看吧。
杏鲍菇炒牛肉
材料：杏鲍菇、牛肉、青椒、红椒、鸡蛋一个。
配料：生抽、料酒、酱油、盐、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、均适量。
做法：
1、牛肉洗净后切成牛肉丁。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只用蛋清部分。
3、把适量料酒、生抽、盐、生姜、胡椒粉、淀粉和蛋清加入牛肉丁中，用手抓匀腌制一会儿。
4、把杏鲍菇洗干净然后也切成丁状。
杏鲍菇炒牛肉
5、大蒜切成小块、青椒和辣椒也成段。
6、锅中水烧干后倒油，把大蒜和辣椒放入锅中爆香。
7、油烧热后把杏鲍菇倒下翻炒。
8、杏鲍菇变变黄水分出来以后，倒下腌制好的牛肉。
10、可以边炒边滋点水，避免糊掉，熟了以后就可以出锅了。
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