【导读】西湖牛肉羹的做法是什么?牛肉是一种非常好的食物，它不仅味道口感十分的好，对于人体也有着众多的好处，尤其是特别适合在冬季食用。那么你知道西湖牛肉羹怎么做吗?下面小编就为大家带来西湖牛肉羹的做法，给你地道的牛肉美味!
西湖牛肉羹的做法
主料：牛肉、金针菇、南豆腐、蛋清
调理：食用油、淀粉、白糖、胡椒粉
做法步骤：
1、把牛肉洗干净以后剁碎，剁成肉馅状态，然后放入清水当中让牛肉分开，金针菇洗净后用水浸泡4个小时以上
2、在锅里家里适量的清水，等到水煮开了以后把剁好的牛肉粒倒进锅里焯一遍
3、金针菇和南豆腐均切成小碎块放在一旁备用
西湖牛肉羹的做法
3、在锅里加入清水，水开以后先把豆腐丁倒进锅中
4、接着加入牛肉碎和金针菇碎
5、水煮开了以后可以稍微加一点盐和白糖，分多次加入淀粉，使汤汁变得浓稠
6、最后主料都差不多煮熟的时候把蛋清倒入锅里，顺着一个方向搅拌
7、适量调味以后就可以出锅了
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