【导读】酸汤肥牛的做法有哪些?肥牛卷是很多人都十分的喜爱的食物，而关于肥牛的做法其实有不少的，但是可能很多人都还不知道肥牛除了下火锅外该怎么吃吧。下面小编就为大家带来酸汤肥牛的做法，给你温暖的美食!
酸汤肥牛的做法
主料：肥牛卷、莴笋、金针菇
辅料：生姜、剁椒、蒜、花椒、生抽、葱、醋
做法步骤：
1、把莴笋，金针菇、生姜、葱、蒜洗干净以后，莴笋切丝，姜和蒜切片，葱切成葱花
2、在锅里倒入适量的清水，煮开以后把金针菇和莴笋焯一遍
3、拿一个汤碗，把焯熟的金针菇铺在底部，再在上面铺上一层莴笋
酸汤肥牛的做法
4、锅里加适量的食用油，油热以后先放姜和蒜爆香，接着把剁椒也倒进去翻炒
5、倒入适量的生抽和醋，接着倒入适量的清水，大火烧开
6、水开了以后把肥牛卷过汤水烫熟，然后把烫熟的肥牛卷平铺在莴笋上，接着酸汤倒进汤碗中
7、在锅中倒入适量的油，热油后把花椒倒进去爆炒出香味，接着把花椒油淋在肥牛表面就做好了
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