在夏天很多人都会非常喜欢和一款非常美味的汤，莲藕排骨汤就是非常常见的一款家常菜，这款汤的做法非常的简单，而且排骨的蛋白质非常的多，非常适合老人食用，这款汤的做法也非常的简单，和我一起来做一下吧!
原料：
排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
制作：
1. 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2. 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3. 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值：
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【养生小编特别提醒】
很多人都会说用藕熬出来的汤，藕块的颜色不是特别的粉，现在给大家出了一个主意，在煮藕的时候，要先把藕放在盐水里稍微腌制一会，在煮之前放到清水里清洗一下，这样味道才会好。