【导读】山药一种普通常见的食物，在餐桌上都可以见到山药的身影，因为山药的营养价值很高，成了许多人爱不释手的菜肴，下面就为大家介绍有关山药的的保健奇效。
这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
山药
山药作用十分巨大，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人没有妨多吃。”近年来还有研究指出，山药最富营养的要素存正在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能消溶于水的半纤维素，吸水后能膨胀80—100倍，容易发作饱腹感，因此没有少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还存正正在恶化糖推陈出新，退步胰岛素愚钝性的性能，因此关于糖尿病也有协助疗效。
许多人都知道山药的营养价值并且在日常生活中也很爱食用，能够补充身体必须的营养元素，对人们的身体健康也十分有利，以上为大家介绍的有关山药的营养价值的信息希望对于大家的健康饮食具有一定的帮助。