【导读】山药我们都知道它全身都是宝，不仅可以作为药材，而且还能作为食材，可谓是功效多多，还有山药还能够减肥和养胃呢!下面就去了解下吧。
食材:山药200g，南瓜100g，食盐、食用油、葱花少许
做法:
1.将南瓜、山药分别去皮切片待用。
2.炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山药。
3.调味、撒葱花炒匀即可。
此方健胃补脾，兼有降糖功效
山药减肥又养胃 山药的吃法
一、山药一身都是宝 补脾护胃又减肥
山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。
近年研究指出，山药最富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。
山药减肥又养胃 山药的吃法
黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
而其中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感;
山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。