4、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5、放入辣椒木耳翻炒，放盐
6、放入山药，因为水过，熟的很好炒
7、放点水和鸡精，起锅装盘
山药小排汤
材料：
小排750克、山药2根、胡萝卜1小根、西兰花1/3、棵姜5片、料酒1汤勺、盐适量、鸡精3小勺。
做法：
1、准备好所有主料和配料。
2、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;山药去皮洗净切滚刀块;西兰花洗净切小朵备用。
4、另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。
荷兰豆炒山药的做法
5、下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。
6、下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。
7、摆盘即食。