(1)将上诉所需的干酵母、糖和1/2杯的水放在一干净的容器中，充分的搅拌均匀备用。
(2)取一个调理盆，再将上诉剩余的其他食材都放进去揉拌，将其揉成一面团备用。在木板平面上，先撒上少许干面粉，再放上面团，开始用手搓揉面团，一直到外表呈现光滑有弹性状，把表面涂上少许油，再放入容器。
(3)把发好的面团取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面团状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约2~3公分的圆洞，大约占面团的1/3宽即可，全部做好备用。
(4)将油锅加热约150℃~160℃，再放入甜甜圈，炸的时候须翻面，使两面都呈现金黄色后，即可捞起将油沥干，撒上糖粉后即可食用。
做法三
材料
A.水194公克，奶油65公克，盐3公克
B.高筋面粉129公克
甜甜圈的做法和配方
C.全蛋液180公克
D.泡打粉3公克，奶水26公克
做法
1.将材料A放入锅中以大火煮滚，筛入材料B用力搅拌至面煳光滑，离火降温至60℃。
2.将材料C分次加入做法1的面煳中，每次加入前都必须拌匀。