【导读】紫薯牛奶西米露的紫薯也可换成红薯或香芋，不过个人感觉紫薯比红薯更甜更面，而且比红薯还抗癌。富含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。不过需要注意的是紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克，好吃也不可贪多哦！
材料：紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。
2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性哦！）
紫薯牛奶西米露
3、锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯！冰冻后更好喝哟~
贴士：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性哦，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。