【导读】椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
椰浆西米露的自制方法，来一起学习下吧。
用料：西米、椰浆、冰糖、水果
详细做法：
1、把水烧开，倒入西米再烧开，改中小火继续煮。
2、在煮的过程中要不停的搅拌。
椰浆西米露的自制方法
3、煮至西米中间一个白点关火，用面粉筛沥干水份。
4、准备一盘冷水，西米倒入直至冷却备用。
5、重复这两个过程，煮至西米完全透明。关火沥干水份，再次冷却备用。
6、椰浆加冰糖煮开，熄火自然冷却备用。
7、备一个密封窗口，倒入椰浆，再倒入沥干水份的西米，放入冰箱冷藏一个小时即可。
8、冷藏后的西米浸泡的饱满，可以直接享用或者混合水果均可。
小贴士：
大火烧开后，一直用中小火就可以。椰浆没有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮开，也无需加糖，直接加入煮熟的西米就行。